解答

一、分期付款买卖合同系由《合同法》第一百六十七条确定的有名合同，在汽车买卖等领域得到广泛应用。

二、利息是债权人因贷出货币资金而从债务人处获得的报酬，或者说是债务人为取得货币资金的使用权而付出的代价。利息可以看成是使用资金的价值。

三、就分期付款买卖合同的双方而言，买方之所以可以分期付款于卖方，乃是基于卖方之同意，故其分期付款之行为并非迟延履行或其他不当履行之情况；其分期所付之款项，乃是买卖标的物本身之对价，而非买方自卖方处所获取之贷款，对价本身除非不当履行，不产生利息。

四、本案中的汽车经销商的行为显然属于从事汽车金融业务，这违反了中国银行业监督管理委员会公布的《汽车金融公司管理办法》（银监会令[2008]年第1号）的相关规定。虽然该办法只是一个部门规章，不构成对合同效力的否定，司法实践中也有法院认同题中所言之约定的拘束力，但该办法作为一个管制规定，公证机构仍然应予遵守。

故不予公证。